Летний суп-пюре из картофеля и цукини

Летний суп-пюре из картофеля и цукини

Рецепт приготовления пикантного крем-супа, который будет уместен даже в самую жуткую летнюю жару.

Описание приготовления:

Овощные крем-супы летом это отличный выход, если ваши домашние не отличаются в жару зверским аппетитом. Обилие овощей и полезный куриный бульон, а также приятная кремовая текстура обязательно понравятся всем, кого вы угостите этим супом из картошки и цуккини.

Назначение:
На завтрак / На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель
Блюдо:
Супы / Супы-пюре / Холодные супы
География кухни:
Канадская

Ингредиенты:

  • сливочного масла  — 2 Ст. ложки
  • банка консервированного острого зеленого перца can  — 1 Штука
  • чеснока  — 1 Зубчик
  • картофелина  — 1 Штука
  • кабачок цуккини  — 1 Штука
  • куриного бульона  — 3½  Стаканов
  • черного перца  — 1/4 Ст. ложки
  • сока лайма  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить «Летний суп-пюре из картофеля и цукини»

Летний суп-пюре из картофеля и цукини
1. Картошку почистить и порезать на кубики величиной 1 см. Цуккини помыть и порезать кольцами толщиной в 1 см.

Летний суп-пюре из картофеля и цукини
2. В большой кастрюле на среднем огне расплавить сливочное масло. Добавить измельченный зеленый чили, молотый чеснок, картошку и цуккини. Варить, помешивая, около 2 минут.

Летний суп-пюре из картофеля и цукини
3. В смесь добавить бульон и черный перец (любители острых супов могут также добавить щепотку красного молотого перца). Довести смесь до кипения. Накрыть крышкой и варить на очень медленном огне не менее 15 минут, когда овощи станут мягкими.

Летний суп-пюре из картофеля и цукини
4. Суп немного остудить и перелить в блендер. Взбить массу до состояния однородного пюре.

Летний суп-пюре из картофеля и цукини
5. Разлить готовый суп-пюре по тарелкам, при желании добавить сок лайма и соль по вкусу, и подавать к столу с зеленью и гренками.

Источник

Теги

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть